مقالات

د. مصطفى ابراهيم يكتب : العوامل التي تساعد على فساد بيض المائده

  مركز البحوث الزراعيه بالجيزه – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذيه –    قسم بحوث تكنولوجيا اللحوم رئيس بحوث متفرغ بالمعهد…

أكمل القراءة »

د. فوزي ابودنيا يكتب : الأمن الغذائي المصري وضغوط هجرة الأشقاء من الدول المجاورة

د. فوزي محمد أبودنيا – مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني سابق     لا يمثل هذا المقال توجه ضد أي…

أكمل القراءة »

د. مها ابراهيم تكتب : “الغذاء الذكى درعك الواقي ضد الزهايمر”

د. مها إبراهيم كمال على – مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية   في ظل الارتفاع المتسارع في…

أكمل القراءة »

د. نادرة يوسف تكتب : دور التغذية في تحسين مقاومة الإنسولين

د. نادرة سيد يوسف- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – وحدة بحوث المطبخ التجريبي   مقاومة الأنسولين:…

أكمل القراءة »

د. هالة عبد المنعم تكتب : تقنيات المعالجة المتقدمة في مجال الألبان ومنتجاتها

د . هاله عبد المنعم عبد الرحمن- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية –- قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع…

أكمل القراءة »

د.ناهد محروس يكتب : الفرق بين زيت بذور الشيا وزبدة جوز الشيا

د. ناهد محمد محروس تكتب : مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية     يستخلص زيت الشيا من…

أكمل القراءة »

د. اسماء مرعي تكتب : البروتينات النباتية … غذاء لأكثر صحة واستدامة

د. أسماء محمد شبل مرعي- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية     البروتينات جزيئات معقدة تتكون من…

أكمل القراءة »