مقالات
-
د. ايمان شحاتة تكتب : وصفات فعّالة لزيادة الوزن دليل لبعض الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية
باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تعد مشكلة نقص الوزن من القضايا الصحية…
أكمل القراءة » -
د. علاء عزوز يكتب : الفلاح المصري.. صانع الأمن الغذائي وعصب التنمية
رئيس قطاع الإرشاد الزراعي بوزارة الزراعة يأتي التاسع من سبتمبر كل عام ليحمل معه ذكرى عزيزة على…
أكمل القراءة » -
د. عاطف عشيبة يكتب : لحم النعام بين القيمة الغذائية والتحديات المستقبلية
وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لحم النعام يعد من أفضل أنواع اللحوم الحمراء التي لاقت إقبالًا كبيرًا في…
أكمل القراءة » -
د. ممدوح عبدالمجيد يكتب : الفوائد الصحية لبروتينات اللبن
باحث مساعد معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية قسم الألبان تُعتبر بروتينات اللبن من أهم المصادر الغذائية للبروتين عالي الجودة،…
أكمل القراءة » -
د. منى عبدالعاطي تكتب : التغليف أداة استراتيجية لتوطين الصناعات الغذائية وتعزيز التنافسية عالميًا
باحث أول بقسم هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لم يعد التغليف مجرد…
أكمل القراءة » -
د. ايمان شحاتة تكتب : النحافة أسبابها وأهمية التغذية في علاجها
باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تعتبر النحافة أو نقص الوزن من المشكلات…
أكمل القراءة » -
الدكتور محمود الدهمة يكتب : كيفية تصنيع الجبن القريش
باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية -الأسكندرية تعد الجبن بصفة عامة والجبن الناتجة بواسطة التجبن الحامضي…
أكمل القراءة » -
د. ناهد الوحش تكتب : أنظمة التتبع الذكية وسلاسل التوريد الآمنة في صناعة الألبان
باحث أول بقسم بحوث الألبان – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تشكل أنظمة التتبع الذكية وسلاسل التوريد الآمنة…
أكمل القراءة » -
د. علي بيومي يكتب : الألوان الطبيعية بين القيمة الغذائية والأهمية الصحية
رئيس قسم الأغذية الخاصة والتغذية معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تعتبر الالوان الغذائية من أكثر المواد المضافة للأغذية…
أكمل القراءة » -
د. فوزي ابودنيا يكتب : السياسات الحكومية في مجال الإنتاج الحيواني بين الواقع والطموح
المدير الأسبق لمعهد بحوث الإنتاج الحيواني يلعب قطاع الإنتاج الحيواني دورًا حيويًا في تحقيق الأمن الغذائي في…
أكمل القراءة »
