مقالات
-
الدكتورة دعاء محمود بدوي تكتب : لماذا نحب السكر.. علم الإدمان الغذائي والتذوق
قسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن حبنا للسكر ليس مجرد تفضيل مكتسب، بل هو…
أكمل القراءة » -
د.ناهد عبدالمقتدر الوحش تكتب : الملصقات الغذائية لمنتجات الألبان المعايير الحديثة والابتكارات وتأثيرها على سلوك المستهلك
باحث أول بقسم بحوث الألبان – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تعد الملصقات الغذائية أداة أساسية تربط بين…
أكمل القراءة » -
د.اسامة محمد الشيخ يكتب : ترشيد إستهلاك السكر.. التحديات والحلول
باحث بقسم بحوث الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تُعد صناعة السكر من الصناعات الإستراتيجية في العديد…
أكمل القراءة » -
د.مها ابراهيم كمال يكتب: بذور الريحان.. الفوائد الغذائية والصحية المذهلة
باحث أول بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية. الريحان (Ocimum…
أكمل القراءة » -
د.ايمان شحاتة غنيم يكتب: إرشادات غذائية لمرضى التهاب الجهاز الهضمي
باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يعاني المرضى المصابون بالتهابات الجهاز الهضمي من…
أكمل القراءة » -
د. محمود ابراهيم يكتب : تلوث الغذاء بالأفلاتوكسين وعلاقته بأمراض السرطان
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الأفلاتوكسينات هي نواتج أيضية شديدة السمية تنتج بواسطة بعض أنواع الفطرايات أهمها أسبرجلس…
أكمل القراءة » -
د.عزيزة ثروت جمال تكتب : مشروبات الطاقة: بين الانتشار الواسع والمخاطر الخفية على الشباب
باحث بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية شهدت السنوات الأخيرة انتشارًا واسعًا لمشروبات الطاقة بين…
أكمل القراءة » -
نصائح هامة عند طهى وتناول اللحوم
فدم الدكتور عاطف سعد عبد المنعم عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد تكنولوجيا الأغذية نصائح هامة للمواطنين خلال…
أكمل القراءة » -
د.عاطف سعد عشيبة يكتب : الطرق المثلى لحفظ لحوم الأضاحي
أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تُعد لحوم الأضاحي من أهم مظاهر عيد الأضحى…
أكمل القراءة » -
د.عاطف عبدالمنعم عشيبة يكتب : عملية ذبح الأضاحى
أستاذ تكنولوجيا اللحوم والأسماك ووكيل معهد تكنولوجيا الأغذية الأضحية تعد من الشعائر الإسلامية العظيمة التي شرعها الله…
أكمل القراءة »
