مقالات
-
الدكتورة نصرة احمد عبدالحق يكتب : أضرار الطهي الزائد
رئيس بحوث بوحدة المطبخ التجريبي – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية كان يعتقد في السابق أن الإفراط في الطهي…
أكمل القراءة » -
د.رحاب محمد احمد تكتب : التناول المفرط للحلوي والمشروبات المحلاة بالسكر وتأثيراته السلبية علي صحة الأطفال
باحث أول- قسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يرغب الكثيرمن الأطفال فى تناول أنواع…
أكمل القراءة » -
د.محمد عبدالغني السيد يكتب: المخبوزات وتعزيز الصحة العامة
باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية- مركز البحوث الزراعية الكثير ينظر الى المخبوزات على انها مصدر للطاقة أو متعة للتذوق،…
أكمل القراءة » -
د.صبحي ميخائيل غالي يكتب : شرش اللبن كنز صحي مفيد لصحة الإنسان
باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في عالم يتزايد فيه الوعي بالصحة والتغذية، نبحث دوماً عن مصادر غذائية…
أكمل القراءة » -
الدكتورة دعاء محمود بدوي تكتب : لماذا نحب السكر.. علم الإدمان الغذائي والتذوق
قسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن حبنا للسكر ليس مجرد تفضيل مكتسب، بل هو…
أكمل القراءة » -
د.ناهد عبدالمقتدر الوحش تكتب : الملصقات الغذائية لمنتجات الألبان المعايير الحديثة والابتكارات وتأثيرها على سلوك المستهلك
باحث أول بقسم بحوث الألبان – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تعد الملصقات الغذائية أداة أساسية تربط بين…
أكمل القراءة » -
د.اسامة محمد الشيخ يكتب : ترشيد إستهلاك السكر.. التحديات والحلول
باحث بقسم بحوث الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تُعد صناعة السكر من الصناعات الإستراتيجية في العديد…
أكمل القراءة » -
د.مها ابراهيم كمال يكتب: بذور الريحان.. الفوائد الغذائية والصحية المذهلة
باحث أول بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية. الريحان (Ocimum…
أكمل القراءة » -
د.ايمان شحاتة غنيم يكتب: إرشادات غذائية لمرضى التهاب الجهاز الهضمي
باحث بقسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يعاني المرضى المصابون بالتهابات الجهاز الهضمي من…
أكمل القراءة » -
د. محمود ابراهيم يكتب : تلوث الغذاء بالأفلاتوكسين وعلاقته بأمراض السرطان
معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الأفلاتوكسينات هي نواتج أيضية شديدة السمية تنتج بواسطة بعض أنواع الفطرايات أهمها أسبرجلس…
أكمل القراءة »
