مقالات
-
دكتورة دعاء محمود بدوي تكتب : تكنولوجيا المعالجة غير الحرارية للأغذية: مستقبل الغذاء الصحي والآمن
قسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تُعدّ تكنولوجيا المعالجة غير الحرارية (Non-Thermal Processing) ثورة في…
أكمل القراءة » -
د.باسم ابو الهدي يكتب: بدائل زبدة الكاكاو في حلوى الأطفال: بين الطعم الجذاب والخطر الخفي
باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الزيوت والدهون تُعد الشوكولاتة والحلوى القائمة عليها مثل حشوات وشيكولاتة التزيين فى البسكويت…
أكمل القراءة » -
د.عزيزة صلاح الدين تكتب: “النظام الغذائي النباتي: طريقك نحو صحة أفضل واستدامة بيئية”
باحث بقسم الاغذية الخاصة والتغذية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية النظام الغذائي النباتي هو نظام يعتمد بشكل…
أكمل القراءة » -
د. نيفين متولي تكتب : الزراعة بدون تربة و التكنولوجيا الحديثة لانتاج الخضر و علاقتها بالتغيرات المناخية
رئيس قسم الزراعة بدون تربة بالمعمل تتعرض مصر لعدد من المخاطر الاساسية للتغيرات المناخية أهمها كما…
أكمل القراءة » -
د. رباب خيري حسن تكتب : مناعتك في غذائك
باحث بوحدة بحوث المطبخ التجريبي ان مناعة الجسم تتحدد بقوة الجهاز المناعي وهذا الجهاز هو جهاز متخصص في…
أكمل القراءة » -
د.ميراندا عبدالمتجلي توفيق تكتب: المعرفة والتدريب ورفع كفاءة التصنيع من اجل توطين صناعة الالبان
قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية- مركز البجوث الزراعية يزخر الوطن العربي بأعداد ضخمة…
أكمل القراءة » -
الدكتور عاطف سعد عشيبة يكتب عن كيفية شراء الأضاحى
وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد و التدريب يُعد شراء الأضاحي من الشعائر الإسلامية العظيمة التي يحرص عليها…
أكمل القراءة » -
الدكتورة دعاء محمود بدوي تكتب: أغلفة طعام صالحة للأكل: مستقبل التعبئة المستدامة والابتكار الغذائي الشامل
قسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يشهد عالمنا تحولًا حتميًا نحو الاستدامة، ويبرز قطاع الأغذية…
أكمل القراءة » -
د. أحمد رشدى محمد يكتب : استهلاك بدائل الألبان النباتية
باحث بقسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان- معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية-مركز البحوث الزراعية فى السنوات الأخيرة بدأ مستهلكى الأغذية…
أكمل القراءة » -
د.عزيزة ثروت مصطفى تكتب : الألوان الصناعية وتأثيرها على صحة المستهلك
باحث بقسم بحوث تكنولوجيا حاصلات البستانية الأغذية الملونة صناعيًا شهدت العقود الأخيرة انتشارًا واسعًا لاستخدام الألوان الصناعية…
أكمل القراءة »
