مقالات

د. منة الله محمد يوسف تكتب : “الذكاء الاصطناعي وهندسة الميكروبيوم.. عندما يتحدث الطعام إلى الدماغ”

د. منة الله محمد يوسف بكر الخولى -مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – قسم الاغذية الخاصة والتغذية…

أكمل القراءة »

د.منة الله محمد يوسف تكتب : الذكاء الاصطناعي بوصلة الغذاء لمرضى الزهايمر نحو صحة أفضل

د . منة الله محمد يوسف بكر الخولى- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – قسم الاغذية الخاصة…

أكمل القراءة »

د  مها ابراهيم تكتب : الأغذية السحـــــرية المقـــــــاومة للشيخوخة

د. مها إبراهيم كمال على- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية     الشيخوخة هي عملية بيولوجية طبيعية…

أكمل القراءة »

د.ريهام عبدالمنعم تكتب : المخلفات الغذائية ودورها في تدعيم منتجات الألبان

د. ريهام عادل عبد المنعم حبليزة- مركز البحوث الزراعية – معهد تكنولوجيا الأغذية.     تعد صناعة الأغذية من أكثر…

أكمل القراءة »

د محمود دسوقي يكتب : الجبن المطبوخ

د. محمود محمد دسوقي الدهمه  – مركز البحوث الزراعية – معهد تكنولوجيا الأغذية     يعد الجبن المطبوخ حاليا أكثر…

أكمل القراءة »

 د. هالة عبدالمنعم تكتب : سلامه الالبان ومنتجاتها

د. هاله عبد المنعم عبد الرحمن- مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الالبان…

أكمل القراءة »

د. محمود فرحات يكتب : الكولاجين والبروتين الرئيسي في الجسم

د. محمود فرحات سيد عواد -مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية- قسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك   الكولاجين…

أكمل القراءة »

د. نسرين السعيد تكتب : مسحوق كسترد مبتكر مصري موثق ببراءة اختراع.. غذاء صحي  مستدام خالٍى النشا وغني بالملونات الطبيعية

د.  نسرين محمد السعيد على شام رئيس بحوث الكيمياء الحيوية والتغذية والتصنيع الغذائي المتفرغ وعضو اللجنة الوطنية لعلوم التغذية بأكاديمية…

أكمل القراءة »

د.فوزي ابودنيا يكتب : تطبيق نظام محاكاة الغابة فى البستنة باستخدام مصفوفة الرابطة النباتية

د. فوزى محمد ابودنيا – مدير معهد بحوث الإنتاج الحيوانى سابقا       يعتبر مفهوم رابطة النباتات حكمة الغابة…

أكمل القراءة »

د.نعمة فوزي ابودنيا تكتب : عام المزارعات الريفيات تطلقه الأمم المتحدة

د. نعمة فوزى أبودنيا – إجتماع ريفى     المزارعات الريفيات تُعد قوةٌ صامتة تُغذّي العالم وتبني المستقبل. في خطوةٍ…

أكمل القراءة »