مقالات
-
د.فوزي ابودنيا يكتب : تقنية الأغشية الحيوية لمواجهة التغير المناخي وتحقيق الأمن الغذائي
د. فوزى محمد ابودنيا – مدير معهد بحوث الإنتاج الحيوانى الأسبق في ظل التحديات المناخية المتسارعة التي تواجه…
أكمل القراءة » -
د. ابراهيم عبدالباقي يكتب : بالألبان المختمرة.. احمي نفسك من أخطر الأمراض
د. إبراهيم عبد الباقي – أستاذ ميكروبيولوجيا الأغذية والألبان الحليب المختمر الطازج يحتوي على سلالات بكتيريا حية ذات…
أكمل القراءة » -
د. وفاء احمد تكتب : التطبيقات الحديثة فى مجال الالبان واستخدام النانو تكنولوجى
دكتورة وفاء أحمد – باحث أول –معهد تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية توفر منتجات الألبان ظروف نمو…
أكمل القراءة » -
د. محمد عبدالكريم يكتب : الأرز البني خيار استراتيجى لصحة مستدامة
د. محمد عبد الكريم عمارة – باحث – معهد تكنولوجيا الأغذية -مركز البحوث الزراعية– الإسكندرية الأرز هو من…
أكمل القراءة » -
د.نسرين السعيد تكتب ” فطائر مدعمة بالمشروم وحبة البركة ” سابق لعصره وتقوية مناعة أطفال المدارس
د. نسرين (محمد السعيد) على شام .- رئيس بحوث الكيمياء الحيوية والتغذية والتصنيع الغذائي المتفرغ-ماجستير ودكتوراه بمجال المشروم.- عضو اللجنة…
أكمل القراءة » -
د. فوزي ابودنيا يكتب : الحيوانات الضالة أزمة اجتماعية وقنبلة بيولوجية موقوتة تهديد الأمن الصحي
د. فوزى محمد أبودنيا – مدير معهد بحوث الإنتاج الحيواني سابقا تمثّل الزيادة غير المنضبطة في أعداد الكلاب…
أكمل القراءة » -
د. محمود دسوقي يكتب : تحسين صناعه الجبن الطري
د. محمود محمد دسوقي الدهمه – مركز البحوث الزراعية – بمعهد تكنولوجيا الأغذية -الأسكندرية تتضمن تحسين جودة المكونات،…
أكمل القراءة » -
د.صبحي ميخائيل يكتب : البروبيوتيك ودورها الحيوي في زيادة القيمة المضافة لمنتجات الألبان
د. صبحي ميخائيل – مركز البحوث الزراعية – معهد تكنولوجيا الأغذية – البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة نافعة…
أكمل القراءة » -
د. مها ابراهيم تكتب : “المرامية”.. العشبة الخضراء متعددة الاستخدامات التى تجمع بين النكهة والفوائد الصحية
د. مها إبراهيم كمال علي – مركز البحوث الزراعية– معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – بقسم الأغذية الخاصة والتغذية …
أكمل القراءة » -
د. محمود فرحات يكتب : فوائد واضرار تناول الكرشة
د. محمود فرحات سيد عواد – مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك…
أكمل القراءة »
