منوعات
-
د. لمياء إبراهيم النوساني تكتب :”الألبان النباتية “رحلة إلى عالم البدائل الصحية والمستدامة لمن لديهم حساسيه الاكتوز
باحث أول بقسم كيمياء الألبان – معهد بحوث الإنتاج الحيواني في عالم يتجه نحو التغذية الأكثر وعيًا وصحة، تبرز…
أكمل القراءة » -
د.لمياء ابراهيم النوساني تكتب: الجبن “الريكوتا”.. لذة إيطالية تقليدية مع لمسة مصرية
باحث أول بقسم كيمياء الألبان – معهد بحوث الإنتاج الحيواني الجبن الريكوتا هو واحد من أجمل وألذ أصناف…
أكمل القراءة » -
د.مروة طه حسين تكتب: الترشيد أسلوب حياة نحو وعي غذائي واستدامة أفضل
قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى ظل الزيادة السكانية وتناقص الموارد الغذائية، أصبح…
أكمل القراءة » -
” الكنز الأبيض: فوائد وأسرار ألبان الإبل”
د. إيمان محروس.. د. محمود عرفه.. د. السيد الصاوي باحث أول- وحدة السل – قسم البكتريولوجي- معهد بحوث الصحة الحيوانية-…
أكمل القراءة » -
د.الشحات جمعة يكتب : اهمية الاملاح المعدنية للجسم
– باحث اول – بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية بقسم الاغذية الخاصة والتغذية العناصر المعدنية عبارة عن عناصر غير عضوية…
أكمل القراءة » -
من المزرعة الى المائدة .. ستة عوامل تؤثر على جودة و سلامة اللحوم.. تعرف عليها
جودة اللحوم هي عبارة عن مجموعة من المعاير الواجب توافرها و على رأسها سلامة اللحم و مدى صلاحيته…
أكمل القراءة » -
د. يسرا سامي الاسلامبولي تكتب : خطوات ذهبية لحفظ لحوم الأضحية بعد الذبح
استشاري جودة و سلامة الغذاء عملية حفظ لحوم الاضحية بعد الذبح بشكل صحيح و سليم تعتبر عملية مهمة…
أكمل القراءة » -
تفاصيل لقاء وزير الزراعة مع مدير ومكتب اليونسكو وممثل الفاو لتطوير المتحف الزراعي وحديقة الأسماك
استقبل علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، “نوريا سانز” مديرة مكتب اليونسكو الإقليمي بالقاهرة، بحضور عبد الحكيم الواعر…
أكمل القراءة » -
د. خالد نعمة الله يكتب: ماذا يحدث في جسم الانسان عند تناول الحلبة؟
رئيس بحوث بقسم بحوث الاغذية الخاصة والتغذية- معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية- مركز البحوث الزراعية- مصر. الحلبة هي عشبة…
أكمل القراءة » -
د.ناهد الوحش تكتب : تقنيات إزالة اللاكتوز من الحليب وتأثيراتها على الخصائص الحسية والقيمة الغذائية
باحث أول بقسم بحوث الألبان – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يمثل الحليب ومنتجاته عنصرا غذائيا أساسيا في النظام…
أكمل القراءة »
