الفلاحين “تكشف الفرق بين اللحم الكندوز والبتلو

4 سبتمبر، 2021 - بتوقيت 5:50 م

 

قال  حسين عبدالرحمن ابوصدام نقيب عام الفلاحين ان اللحوم الحمراء تتدرج الوانها من الاحمر الفاتح مرورا بالأحمر الزاهي حتي الأحمر القاتم حسب عمر الذبيحة، لافتا ان اللحم الكندوز يتميز بلون احمر زاهي الي الاحمر القاتم

وأضاف عبدالرحمن ان اللحمه الكندوز هي لحمة العجول التي يزيد عمرها عن عام ويكون لونها أحمر زاهي الي الاحمر القاتم ويزداد قتامة لون اللحمه كلما زاد عمر العجل وتكون اليافها متماسكة وتزداد خشونه وقساوة كلما زاد عمر العجل وتتخللها بعض الدهون

وأشار عبدالرحمن الي ان لحم البتلو هي لعجول صغيرة في السن ولونها احمر فاتح وغضاريفه لينه ويتراوح عمر العجل البتلو ما بين 50 الي 100يوم

واوضح عبدالرحمن ان الدوله تسعي بكل جهد لمنع ذبح عجول البتلو حفاظا علي الثروه الحيوانيه وتقوم بمنح مربي المواشي القروض الميسره ذات الفوائد البسيطه لدعمهم حتي يستطيعوا تسمين العجول وعدم ذبحها صغيره ويلجا المربين لذبح هذه العجول فرارا من ارتفاع أسعار الاعلاف وتكلفة التربيه في فترات تدني اسعار المواشي الحيه