“الزراعة ” توضح عن كيفية يمكن  اكتشاف الجبن الفاسد من الصالح 

كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في معهد بحوث الانتاج الحيواني عن كيفية تحديد الجبن الفاسد من عدمك في الاسواق والسوبر ماركت

الفرق بين الجبنة الفاسدة والصالحة

وأوضح تقرير لمعهد الانتاج الحيواني ان هناك العديد من العلامات التي يمكن من خلالها التفرقة بين الجبنة الفاسدة والصالحة فعلي سبيل المثال الجبنة الرومي الفاسدة يظهر عليها فطريات بيضاء أو خضراء اللون، أما الصالحة فلا يكون عليها اي فطريات.

وأوضح التقرير أنه  يمكن معرفة الجبنة البيضة الفاسدة من خلال علامتين، أولا، يكون عليها طبقة رقيقة ممزقة والثانية يكون لونها مائل إلى الاصفرار، وفيما يخص الجبن الجافة مثل ( الرومي، فلا منك، الشيدر …)،تكون علامات الفساد علي صورة عفن أما أزرق أو أصفر أو أخضر ، وفي بعض الحالات قد تتحول الفطريات الي بودرة سوداء داكن

وأوضح أن فساد الجبنة لا يعني ضرر، فهناك فرق بين فساد الجبنة وتلوثها، ويقصد بالفساد في الجبنة هو تغير في الصفات الطبيعية مثل تحول الحليب الى زبادي، أما التلوث وهو وجود مسببات أمراض.

أعراض التسمم الغذائي

واشار التقرير أن هناك أعرضًا للتسمم الغذائي في حالة تناول الشخص أكلا فاسدا وهي: “قيء، إسهال، سخونة، ألم في البطن”

وقد يصل الأمر إلى فقدان الوعي، بحسب الطبيب: “التسمم الغذائي يسبب جفافا شديدا بالجسم أو اضطراب في معادن الجسم، نتيجة الإسهال المتكرر والقئ والشعور بالغثيان، وبالتالي فقدان الوعي، ولازم نتصل بالإسعاف فورًا

ويذكر خلال الفترة الأخيرة قد  تمكنت الاجهزة الامنية من ضبط كميات كبيرة من الجبن الغير صالح للاستخدام الآدمي، ويمثل تناول الجبن الفاسدة خطورة على حياة الإنسان