د. إيمان عبدالمنعم يكتب :اخطاء غذائية شائعة في السحور تسرق طاقتك وتشعرك بالجوع طوال نهار رمضان
12 فبراير، 2026 - بتوقيت 1:29 م
د/ايمان عبد المنعم الناصوري – مركز البحوث الزراعية – معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية – وحدة بحوث المطبخ التجريبي
يظن كثير من الناس ان السحور مجرد وجبة خفيفة قبل النوم او انه امر يمكن الاستغناء عنه لكن الحقيقة ان السحور هو الاساس الغذائي ليوم الصيام كله. فالاختيارات الخاطئة فى هذه الوجبة قد تؤدى الى الشعور بالجوع الشديد والارهاق والصداع وضعف التركيز خلال ساعات الصيام
فى هذا المقال نستعرض أكبر خمسة اخطاء غذائية شائعة فى السحور مع توضيح تاثيرها على الجسم وكيفية تجنبها
اولا:- الاكتفاء بسحور خفيف لا يلبى احتياجات الجسم
يلجأ البعض الى تناول وجبة بسيطة جدا فى السحور لا يوفرالطاقة الكافية ويؤدى الى انخفاض سريع فى مستوى السكر فى الدم مما يسبب الجوع المبكر والتعب
التصحيح:- يجب ان يحتوى السحور على مصدر للبروتين مع نشويات بطيئة الهضم لضمان الشعور بالشبع لفترة اطول مثل بيض مسلوق وخبز بلدى وخيار او طبق فول بزيت زيتون ونصف رغيف وخضروات طازجة لان البروتين يبطىء الهضم ويمنع الجوع السريع والنشويات الكاملة تثبت مستوى السكر فى الدم والدهون الصحية تطول الاحساس بالشبع
ثانيا:- الاعتماد على السكريات والنشويات سريعة الامتصاص
تناول الخبز الابيض والمربى والحلويات او العصائر فى السحور يؤدى الى ارتفاع مفاجىء فى سكر الدم يتبعه هبوط سريع خلال ساعات الصيام وهو مايسبب الجوع الشديد والدوخة
التصحيح:- يفضل اختيار النشويات الكاملة مثل الخبز البلدى او الشوفان مع تناول الفاكهة كاملة بدلا من العصائر
ثالثا :- اهمال الدهون الصحية خوفا من زيادة الوزن
يعتقد البعض ان تجنب الدهون فى السحور يساعد على الحفاظ على الوزن لكن الحقيقة ان الدهون الصحية مثل زيت الزيتون او زيت السمسم او المكسرات يساعد على تقليل الاحساس بالجوع خلال النهار
التصحيح :- اضافة كميات معتدلة من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون او زيت الكتان او المكسرات يساعد على تقليل الاحساس بالجوع خلال النهار
رابعا:- قلة شرب المياه والاعتماد على المشروبات المنبهة
عدم شرب كمية كافية من الماء بين الافطار والسحور من أكثر اسباب العطش والاجهاد اثناء الصيام كما ان الافراط فى الشاى والقهوة والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة يزيد من فقدان السوائل وتسبب العطش والتعب اثناء الصيام وترفع سكر الدم ثم تخفضه بسرعة
التصحيح:- الحرص على شرب الماء بانتظام وتقليل المشروبات المنبهة خاصة فى وقت السحور ويمكن تناول مشروبات عشبية هادئة مثل النعناع والبابونج واليانسون وهذه المشروبات تساعد على الهضم وتهدئة المعدة دون ان تسبب جفافا كما يمكن تناول كوب من اللبن الرائب الذى يمد الجسم بالسوائل والبروتين ويخفف الاحساس بالجوع ومفيد للهضم لانه غنى بالبكتريا النافعة (البروبيوتيك) والتي بدورها توازن بكتريا الامعاء وتقلل الانتفاخ والامساك كما انه يرطب الجسم.
خامسا :- النوم دون سحور او تأخيره بشكل مبالغ فيه
تجاهل وجبة السحور او تأخيرها حتى دقائق قبل الفجر دون تخطيط يجعل الجسم يبدأ الصيام وهو فى حالة نقص طاقة وسوائل
التصحيح :- حتى السحور البسيط افضل من عدمه مثل الزبادى مع التمر او بيضة مع خبز بلدى فذلك يساعد الجسم على تحمل ساعات الصيام
فالسحور ليس وجبة هامشية بل هو ركيزة اساسية لصيام صحي ومتوازن فاختيار الطعام المناسب فى هذا الوقت يمنح الجسم الطاقة ويحافظ على التركيز ويجعل الصيام أسهل وأكثر راحة فرمضان فرصة لاعادة ضبط العادات الغذائية والسحور الذكى هو الخطوة الاولى فى هذا الطريق
